Papúa Nueva Guinea Peaberry Kigabeh 500g

Nuestro Kigabah Peaberry y AA provienen de Kigabah Estate en Banz, en las tierras altas occidentales de Papúa Nueva Guinea. En altitudes de hasta 1.600 metros sobre el nivel del mar, y en suelo volcánico rico en nutrientes, las cerezas de café pueden madurar lentamente, creando un grano denso y un perfil de sabor complejo. Kigabah Estate fue establecida originalmente en la década de 1960 por agricultores australianos que formaban parte de un programa de desarrollo dirigido por el gobierno australiano. Para la década de 1980, Papúa Nueva Guinea había logrado la independencia y reclamó y devolvió la tierra que había sido arrebatada a los agricultores y miembros de las tribus locales, lo que resultó en numerosas parcelas pequeñas y cafetales. Kigabah Estate es una de las pocas parcelas grandes restantes propiedad de personas no indígenas. Además de producir algunos de los mejores cafés de la región, Kigabah Estate emplea a las comunidades locales y apoya a las escuelas y centros de salud locales. Notas de cata (Kigabah PB): caramelo, chocolate con leche, cítricos, té negro. Papúa Nueva Guinea es uno de los países menos desarrollados del planeta, hogar de tribus que han tenido un contacto limitado con el mundo "exterior", si es que lo han tenido. Esto le ha dado una reputación de tierra fronteriza un tanto salvaje. Políticamente, el país parece estar perpetuamente al borde de la fusión entre grupos rivales. Anteriormente una colonia australiana, la economía de Papúa Nueva Guinea sigue estando fuertemente influenciada por su gran vecino de las antípodas. Sobre los cultivadores Con sede en Simbu, la tercera provincia productora de café más grande de Papúa Nueva Guinea. Kongo Coffee es la principal compañía de café de Simbu y tiene acceso a la mayor parte de la producción anual de café de nuestros agricultores. Grado 'Y': la mayor parte de las exportaciones de café (alrededor del 65 %) de Papua Nueva Guinea se clasifican en este grado de exportación, que es producido por los pequeños propietarios de las aldeas de la naturaleza de las tierras altas occidentales y orientales que se dirigen al sur hacia las altitudes más bajas. de Lae y Popondetta. El café ha tenido tradicionalmente un carácter afrutado con cuerpo, lo que lo convierte en una excelente base para mezclar. Notas de sabor Aroma: Salado, dulce Sabor: Agradable terrosidad, fruta, cítricos, caramelo Cuerpo: Redondo, complejo Acidez: Brillante Región: Banz, Provincia de Tierras Altas Occidentales Altitud de crecimiento: 1500–1600 m.s.n.m. Variedad Arábica: Typica, Arábica Período de cosecha: marzo-agosto Proceso de molienda: Lavado, secado al sol Puntuación: 85