Colombia Supremo Noble (Oro De Suarez) 500g

Origen colombia Región Cauca Granjero Catimor, Typica Variedad Cencoico Proceso Lavado Asado Medio Altitud 1,600 msnm Aroma Rico y afrutado Sabor Notas de caramelo, frutosidad equilibrada y final de cacao agridulce Cuerpo Medio liso Acidez Ligera con toques de grosella negra Puntaje de cata 84.5 Colombia es un país en el extremo norte de América del Sur y es el segundo país productor de café arábica más grande del mundo después de Brasil. Los tiempos de cosecha del oeste y del norte son de octubre a noviembre y la región sur produce su cosecha principal de abril a junio. Los frijoles Supremo son un poco más grandes que los frijoles Excelso y son la variedad de mayor calidad posible. Ubicada al oeste de la cordillera Central, Suárez cuenta con una gran variedad de paisajes y recursos culturales debido a la gran cantidad de ríos que atraviesan los valles y laderas y la diversidad que esto ha creado. Tiene varias minas de oro, así como una reputación gastronómica y produce café y caña de azúcar. El café aquí es recogido por los pequeños productores con sus familias y vecinos y generalmente se lava y se seca en la finca, a menudo a gran altura en pendientes empinadas, o se lleva a un beneficiario cercano para su procesamiento. Luego se lleva a la planta de beneficio seco oa la sede de la cooperativa para catar, puntuar y clasificar para la exportación. Debido a los muchos microclimas, las caras de las laderas y los patrones climáticos cambiantes, a menudo hay cosechas de café fresco durante todo el año, aunque generalmente se divide entre las cosechas principal y mitaca (o "mosca"). El calentamiento global ha visto un cambio significativo en toda Colombia, trayendo desafíos a algunas áreas y oportunidades a otras. Los terremotos y los deslizamientos de tierra se han presentado en las zonas cafetaleras, pero el compromiso con la calidad sigue siendo alto.