FOCACCIA CRUJIENTE CON ACEITUNAS TAGGIASCHE

No se puede hacer más genovesa como receta: el maridaje entre la tradicional focaccia y la famosa aceituna taggiasche. En Liguria, la aceituna reina es la Taggiasca: pequeña, intensa, dulce, sabrosa como el mar y rica en sabor. La familia Drago es conocida en Génova por la calidad de su focaccia. Estos se pueden tomar en todas partes, para un aperitivo, para reemplazar el pan, para una merienda.