CHIPS EN N'ORD
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David se hizo cargo de la explotación familiar en 2008 en Cappelle-Brouck, una pequeña estructura de 40 ha, con diversos cultivos de trigo, colza, remolacha azucarera y patatas. Todo quedaba por construir y desarrollar...
Los primeros años de la explotación permitieron a David hacerse cargo de tierras para desarrollar la superficie a explotar y diversificar cultivos como el lino, un cultivo específico del norte de Francia.
En 2017 se creó la distribuidora Parada de sabores en autoservicio de patatas y otros productos del campo local (manzanas, huevos, fresas, endibias, etc. según temporada) con el objetivo de potenciar su producción de manzanas de tierra directa, para evitar Ingresos inciertos según los mercados financieros mundiales (de 30 euros por tonelada a 250 euros).
Mathilde, casada desde 2012 con David, desarrolló su carrera comercial y de marketing en grandes empresas alimentarias hasta 2021, año de nacimiento de la más joven Charlotte.
Habiendo dominado el ámbito del aperitivo en las experiencias de Mathilde, a ambos nos parecía obvio que: aperitivo + patatas = ¡buenas patatas fritas con sabor a patata!
Con el deseo de seguir diversificando la finca y dominar un producto agrícola desde el procesamiento hasta la venta en circuito corto, se embarcaron en el estudio de mercado y estudio financiero del proyecto acompañados de estudiantes.
RESTABLECER LA SOBERANÍA ALIMENTARIA EN FRANCIA CON PATATAS PRODUCIDA EN FRANCIA Y TRANSFORMADAS EN CHIPS EN LA GRANJA => ESTA ES LA AMBICIÓN DEL PROYECTO CHIPS EN N’ORD CHIPS FERMIERES
A lo largo de 2022, la granja estuvo agitada entre la plantación de patatas (y otros cultivos, por supuesto... con la ayuda de Henri alternando en la parte agrícola), la instalación del laboratorio para albergar la línea de procesamiento (con la ayuda de Damien, el hermano de David ) pero también encontrar las materias primas (flor de sal de un productor independiente de Noirmoutier, aceite oleico francés), crear el embalaje con la creación del diseño en colaboración con un profesional independiente del sector, la creación de páginas de redes sociales con la llegada de Céline (suplente en marketing digital y comunicación en redes sociales) y presentar el proyecto a futuros clientes (el rol de Mathilde de prospección, venta y entrega). Qué aventura !
Fue en noviembre de 2022 cuando se produjeron y envasaron los primeros chips agrícolas para el deleite de todos nuestros consumidores. Los primeros realmente no eran muy salados, ajustamos esta variación para adaptarnos al paladar de la mayoría de nuestros consumidores. ¡Ésa es la flexibilidad del taller agrícola! ¡Nos adaptamos!
Los primeros años de la explotación permitieron a David hacerse cargo de tierras para desarrollar la superficie a explotar y diversificar cultivos como el lino, un cultivo específico del norte de Francia.
En 2017 se creó la distribuidora Parada de sabores en autoservicio de patatas y otros productos del campo local (manzanas, huevos, fresas, endibias, etc. según temporada) con el objetivo de potenciar su producción de manzanas de tierra directa, para evitar Ingresos inciertos según los mercados financieros mundiales (de 30 euros por tonelada a 250 euros).
Mathilde, casada desde 2012 con David, desarrolló su carrera comercial y de marketing en grandes empresas alimentarias hasta 2021, año de nacimiento de la más joven Charlotte.
Habiendo dominado el ámbito del aperitivo en las experiencias de Mathilde, a ambos nos parecía obvio que: aperitivo + patatas = ¡buenas patatas fritas con sabor a patata!
Con el deseo de seguir diversificando la finca y dominar un producto agrícola desde el procesamiento hasta la venta en circuito corto, se embarcaron en el estudio de mercado y estudio financiero del proyecto acompañados de estudiantes.
RESTABLECER LA SOBERANÍA ALIMENTARIA EN FRANCIA CON PATATAS PRODUCIDA EN FRANCIA Y TRANSFORMADAS EN CHIPS EN LA GRANJA => ESTA ES LA AMBICIÓN DEL PROYECTO CHIPS EN N’ORD CHIPS FERMIERES
A lo largo de 2022, la granja estuvo agitada entre la plantación de patatas (y otros cultivos, por supuesto... con la ayuda de Henri alternando en la parte agrícola), la instalación del laboratorio para albergar la línea de procesamiento (con la ayuda de Damien, el hermano de David ) pero también encontrar las materias primas (flor de sal de un productor independiente de Noirmoutier, aceite oleico francés), crear el embalaje con la creación del diseño en colaboración con un profesional independiente del sector, la creación de páginas de redes sociales con la llegada de Céline (suplente en marketing digital y comunicación en redes sociales) y presentar el proyecto a futuros clientes (el rol de Mathilde de prospección, venta y entrega). Qué aventura !
Fue en noviembre de 2022 cuando se produjeron y envasaron los primeros chips agrícolas para el deleite de todos nuestros consumidores. Los primeros realmente no eran muy salados, ajustamos esta variación para adaptarnos al paladar de la mayoría de nuestros consumidores. ¡Ésa es la flexibilidad del taller agrícola! ¡Nos adaptamos!
