Vino Tinto BISE Nature 2017 sin azufre, Bergerac, 75cl Conversion BIO

Todos los tintos de Tirecul La Gravière provienen de viñedos que nos hicimos cargo en 2016. Están ubicados a 11 km al sur de Monbazillac en la comuna de Saint Perdoux. Este complejo de 6,11 ha está situado en lo alto de un montículo calizo muy seco, un matorral de Bergerac. El viñedo está aislado, sin cepas vecinas: Un terruño excepcional. Las viñas de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon tienen entre 18 y 68 años. Cuvée Merlot redondo y afrutado. El color rubí anuncia una nariz de fruta fresca, grosella negra. Redondo y fresco en boca con un final suave. Esta cuvée representa un acercamiento natural al Merlot sobre piedra caliza con arcilla roja en la pureza de la fruta fresca y crujiente. Esta cuvée no contiene sulfitos añadidos. La añada 2017 es una añada equilibrada y clásica, salvo la helada destructiva de finales de abril que redujo las cantidades en un 50%. Un buen final de temporada trajo pequeñas bayas a la madurez completa, combinando azúcar y acidez armoniosamente. El mimo de estas uvas es idéntico al que se debe a nuestras grandes cuvées, recolectadas a mano, en cajas con una minuciosa selección de racimos perfectamente sanos.