Vino tinto - Cuvée Prestige 2019

La cuvée de prestigio es una mezcla de ochenta por ciento de Merlot, diez por ciento de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Para esta cuvée seleccionamos nuestras parcelas de viñas viejas (de al menos 60 años) que dan bayas de mayor calidad porque están más concentradas en azúcares y aromas. Esta mezcla se beneficia de un año de envejecimiento en barricas nuevas de roble francés Allier. Las barricas nuevas aportarán notas amaderadas más presentes que en la cuvée tradicional manteniendo un buen equilibrio con la fruta. Este vino es por tanto un vino de guarda y se puede beber unos buenos veinte años después del embotellado si se ha conservado en las condiciones adecuadas y si te gustan los vinos añejos, también se puede degustar entre tres y cinco años después del embotellado si aprecias los taninos suaves y elegantes característicos de los vinos de Saint Emilion. La cuvée de prestigio encuentra un notable equilibrio entre fruta y madera y en la cata notarás notas de frutos rojos muy maduros así como un toque de vainilla y aromas empireumáticos revelados por la madera. La cuvée prestigio acompañará magníficamente una carne roja madurada, un plato de caza, un magret de pato o una tabla de quesos.