F de Fonsalade - AOP Saint-Chinian Red

Variedades de uva: Garnacha, Syrah, Mourvèdre Nuestras variedades de uva emblemáticas de la DOP Saint-Chinian, garnacha y syrah, arraigan en nuestras laderas de la Combe de Lautié con suelos de esquisto-arenisca. 

Los montamos con nuestro Mourvèdre de Parcela de Burgas con suelo calizo, su maduración tardía aporta a este vino aromas especiados y ciruelas pasas. La crianza de uvas recolectadas en su óptima madurez en tinas de hormigón crudo y el control de las temperaturas de fermentación en fase estática revelan toda la complejidad y finura de los aromas. Este vino revela aromas de frutos rojos, grosellas negras y moras con notas especiadas, pimienta negra y violeta. Sus taninos redondos y agradables se suavizarán con el tiempo, revelando una textura fina y sedosa.  Se apreciará más en su juventud.