Vino tinto ecológico - Château Devise d'Ardilley - 75 cl

Oscuro, casi negro y bordeado por un borde rubí, el color combina con la intensidad y complejidad del bouquet (frutos rojos y negros maduros, especias dulces, violeta) para dar un verdadero brillo a la presentación. En boca es magnífico, combinando potencia, redondez, frescura y taninos flexibles y sedosos con un equilibrio muy seguro. Variedades de uva: Cabernet Sauvignon: 42%; Merlot Noir: 50%; Petit Verdot 8% Gestión del viñedo: tradicional con labores en verde (deshojado y vendimia en verde) mecánica con despalillado y selección óptica a bordo; la vendimia se realiza manualmente en viñas jóvenes. Las vinificaciones alcohólica y maloláctica se realizan de forma tradicional, utilizando técnicas modernas cuando es necesario. Mezcla: Al final del proceso de vinificación y antes de la crianza, se realiza el ensamblaje. Crianza: Los vinos se crían en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses. El Château Devise d’Ardilley almacena un tercio de su volumen en barricas nuevas y ánforas de terracota. CERTIFICACIÓN DE AGRICULTURA ORGÁNICA La propiedad comenzó a adoptar la agricultura orgánica en 2015. Cuenta con certificación AB desde la cosecha 2018.