Vino tinto ecológico - Château Devise d'Ardilley 2020 - 75 cl

Este vino ofrece aromas de grosella negra, chocolate caliente, carbón y hierbas tostadas. Rico y carnoso, posee una hermosa estructura y taninos calcáreos. El final se caracteriza por notas de chocolate negro y frutos secos. 90/100 - James Suckling AOP Haut-Médoc - Cru Bourgeois Variedades de uva: Cabernet Sauvignon: 40%; Merlot: 50%; Petit Verdot: 10% Manejo del viñedo: tradicional con trabajo en verde (aclareo de hojas y vendimia en verde); mecánico con despalillado y selección óptica a bordo; la vendimia se realiza manualmente en viñas jóvenes. Las vinificaciones alcohólica y maloláctica se realizan de forma tradicional, utilizando técnicas modernas cuando es necesario. Mezcla: Al final del proceso de vinificación y antes de la crianza, se realiza el ensamblaje. Crianza: Los vinos se crían en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses. El Château Devise d’Ardilley almacena un tercio de su volumen en barricas nuevas y ánforas de terracota. CERTIFICACIÓN DE AGRICULTURA ORGÁNICA La propiedad comenzó a adoptar la agricultura orgánica en 2015. Cuenta con certificación AB desde la cosecha 2018.