Vino tinto ecológico - Château Devise d'Ardilley 2019 - 75 cl

“Este bouquet es interesante; detecto diferentes facetas con un toque calcáreo, especias y notas de arándanos. En boca, el vino tiene clase y posee taninos firmes pero bien integrados. Buena intensidad frutal hasta el final."Francis Carle - Nuestro Maestro Bodeguero, AOP Haut-Médoc - Cru Bourgeois Variedades de uva: Cabernet Sauvignon: 30%; Merlot: 60%; Petit Verdot: 10% Manejo del viñedo: Prácticas tradicionales con vendimia en verde (aclareo y vendimia en verde); vendimia mecánica con despalillado y selección óptica a bordo; vendimia manual en viñas jóvenes. Las vinificaciones alcohólica y maloláctica se realizan de forma tradicional, utilizando técnicas modernas cuando es necesario. Mezcla: Al final del proceso de vinificación y antes de la crianza, se realiza el ensamblaje. Crianza: Los vinos se crían en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses. El Château Devise d’Ardilley almacena un tercio de su volumen en barricas nuevas y ánforas de terracota. CERTIFICACIÓN DE AGRICULTURA ORGÁNICA La propiedad comenzó a adoptar la agricultura orgánica en 2015. Cuenta con certificación AB desde la cosecha 2018.