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Nathalie y Éric Boyer, originarios y apasionados de Beaujolais, se trasladaron al Château du Gimarets en 2007 para producir un vino natural y expresivo con los sutiles aromas de su región natal.
Este castillo bicentenario de estilo romántico está rodeado de exuberante vegetación y conduce a los viñedos de la propiedad.
Tras varios años de viticultura sostenible, decidieron dar un paso radical hacia la biodinámica y la elaboración de vino natural cuando la añada lo permite.
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