Fuente sur

Este vino es un coupage atrevido: Garnacha blanca, Clairette, Roussanne, Marsanne y Viognier. Las vides crecen sobre suelos franco-arenosos profundos, que le dan al vino una gran vivacidad. La cosecha se realiza al fresco de la noche. Los zumos se clasifican según sus calidades y luego se fermentan en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente, los vinos se crían sobre lías finas durante el invierno. Su color limón con reflejos plateados ofrece notas cítricas y de albaricoque. En boca presenta un agradable frescor y un magnífico final de piel de mandarina seca. El equilibrio entre la gula y la acidez hace de Fontaine du Sud un muy buen aliado en la cocina asiática o en la repostería.