Castillo de Berna - Vino Rosado - AOP Côtes de Provence

Vino orgánico La cosecha insignia del Château Favorecidas por la altitud, las noches frescas garantizan una maduración medida y lenta de las uvas. Una ubicación en una zona caliza con una geología enmarañada le da al vino de cada añada una impronta única. Una complejidad aromática refinada por una corta crianza en barricas de roble y acacia. Las mejores parcelas de la finca, vinificaciones de alta costura. Un vino excepcional, un auténtico vino para guardar en momentos de gastronomía. El Château es la quintaesencia del rosado elegante y sabroso de la finca. Prioridad a la expresión frutal y al frescor en boca. Una vendimia nocturna con selección de la uva y posterior prensado directo (maceración de unas horas según la parcela), permite seleccionar los mejores mostos (primera prensa y prensado). Cuidadoso desfangado, reincorporación de lías filtradas, fermentaciones realizadas entre 14 y 18°C ​​para mayor complejidad aromática en el coupage final. Crianza sobre lías finas en tinas con movimientos regulares. Variedades de uva: Garnacha negra, Cinsault, Vermentino, varias Color: rosa melocotón claro, tono salmón, muy brillante. Nariz: muy expresivo, vivo e intenso con notas de cítricos, frutas de hueso, frutas exóticas y ligeras notas especiadas. Boca: Entrada franca con mucha redondez, vino carnoso, elegantemente estructurado, complejo con aromas frutales (melocotones de viña). Final redondo, floral y muy largo, fino amargor. Maridaje de comida y vino: maridaje armonioso con platos refinados como un filet mignon asado con hierbas provenzales, un risotto de trufa o incluso una tabla de quesos curados.