Mafaldina 500 g (estirado en bronce)

Mafaldine, también conocida como Reginette (que en italiano significa 'pequeñas reinas') o simplemente Mafalda o Mafalde, es un tipo de pasta con forma de cinta. ¡La mafaldine se prepara de manera similar a otras pastas a base de cintas, como los linguini y los fettuccine. Es plano y ancho, generalmente de alrededor de 1 cm (½ pulgada) de ancho, con bordes ondulados en ambos lados con un rizo en los extremos que permanece bien definido incluso después de la cocción. ¡Elaborado a partir de sémola de trigo duro cuidadosamente seleccionada, trefilada en bronce y secada lentamente. ¡Ingredientes: sémola de trigo duro, agua. Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, mostaza, mariscos y productos derivados del mar. ¡Tiempo de cocción: 11/13 minutos.