Tradicional paloma de pascua 🕊️

¿Conoces la paloma pascual italiana? ¡Esta es la versión pascual del famoso panettone navideño! La base del empaste (la masa) es la misma que la del panettone (harina, huevos, azúcar, levadura y mantequilla) a la que se le añaden frutas confitadas y frutos secos, a veces con más sabores primaverales. Luego se moldea el pastel en forma de paloma 🕊️ Esta versión "clásica" es ligera como una nube, enriquecida con naranjas confitadas italianas y cubierta con un glaseado crujiente de granos de azúcar y almendras de California.