Filtro - El Tractor, Colombia- Mandarina- Caramelo -Bourbon - 230g - Aero Press

Acerca de este increíble café - GUSTA A: Mandarina, Caramelo, Bourbon MONTAÑA: 2,300 msnm VARIEDAD: Borbón rojo PROCESO: Speedy Lactic Natural PRODUCTOR: Gabriel Cortes NOTAS PARA EL TOSTADOR: "El café de Gabriel es uno de los favoritos aquí con el Equipo de carnaval. Este café no defraudará, con caramelo. dulzor, acidez de mandarina y profundidad de bourbon. Este cafés La competitividad es alucinante y descubrimos algo nuevo cada vez que beberlo. Este café se disfruta mejor filtrado, elaborado con su Aero Press o cafetera ". Sobre la Montaña en el Barrio La Sierra, Comuna 8 de Medellín, hay finca El Tractor. Don Gabriel Cortes tiene el mayor crecimiento y también uno de los cafés mejor puntuados de la zona. Su rojo variedad de bourbon si es legendaria y recientemente ganó el mejor café en taza en el premio Medellín y el 4to lugar en el Master of Cafe Colombia. El café se cultiva en lo alto de La Sierra, Medellín a más de 2,300 metros por encima del nivel del mar. Ha sido agricultor desde niño sin embargo, como muchos en las montañas sobre el valle de Aburrá, Don Gabriel es un superviviente. Llegó a La Sierra desplazado de su finca en Begachi por la violencia en la región hace más de 16 años. Este café especial tiene una puntuación de taza de 88. Este es un lote especial con un proceso de fermentación experimental. El láctico rápido La fermentación permite el crecimiento de bacterias del ácido láctico bajo condiciones anaeróbicas con restricción de oxígeno y alta temperatura. Las bacterias se alimentan del azúcar presente en el mucílago, generando una alta concentración de ácido láctico. Después de alcanzar el PH deseado nivel, el café se lava con agua limpia para detener el crecimiento de bacterias y secar al sol en patios y camas de secado hasta 11% de humedad. Este café ha sido importado por nuestros socios importadores éticos, Café Artesano Colombiano que pagó al agricultor 250% más que el precio del mercado del café. Obtenga más información sobre nuestras guías de elaboración de cerveza aquí. [https://carnivalcoffee.co.uk/pages/our-coffee] Entrega local gratuita de bicicletas de empuje en el sureste de Londres (consulte nuestras preguntas frecuentes) para los códigos postales aplicables). Pide 2 o más bolsas o 1 kilo de café para envío gratuito en todo el Reino Unido; de lo contrario, será £ 2.95 Royal Mail gastos de envío. Por cada pedido que recibimos se planta un árbol, gracias.