Ortrugo espumoso

El ortrugo, de los vinos tradicionales, es típicamente autóctono de los Colli Piacentini y certificado D.O.C. UVAS – Ortrugo es una vid que siempre ha estado presente en la zona de Piacenza, pero que anteriormente se utilizaba como uva de mezcla. VINIFICACIÓN – El Ortrugo obtenido por prensado suave, separación inmediata de los hollejos, refermentación en autoclave en ambiente controlado. DESCRIPCIÓN – El Ortrugo tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un aroma delicado. Sabor suave y seco con un ligero regusto amargo, excelente en combinación con carnes blancas, pasta o pizza o como aperitivo.