“Stroncatura Calabrese” 500g| pasta integral artesanal

La stroncatura es un formato de pasta particular, típico de la antigua tradición calabresa, similar a los linguini. Se elabora con sémola de trigo duro y harina de centeno que le aportan un bonito color marrón. El lento secado de nuestra pasta a bajas temperaturas permite mantener los máximos valores nutricionales de cada grano. Las recetas de este tipo de pasta son de origen sencillo y campesino. También genial con una receta sencilla a base de ajo, aceite y guindilla. La mejor opción es condimentar la Stroncatura de Calabria con anchoas y pan rallado.    Pasta artesanal típica de Calabria secada a baja temperatura.   Dibujado en bronce.    Para una cocción perfecta utilice 6 litros de agua por cada 500 g. Agrega sal y cuando el agua hierva, vierte la pasta. Revuelva de vez en cuando. Cuando esté cocido, escurrir y sazonar al gusto. Tiempo de cocción recomendado 10-12 minutos.