Café de Especialidad 'Etiopía Sidamo'

El Café de Especialidad de Etiopía te cautivará por su equilibrio entre matices dulces y cítricos, dando como resultado una taza redonda y cremosa. Este café proviene de la región de Sidamo, en el sur de Etiopía. Se trata de un territorio lleno de bosques frondosos en el valle del Rift. Gracias a su clima tropical de altitud (este Etiopía Sidamo se cultiva a una altitud de entre 1.800 y 2.200 metros) y sus abundantes precipitaciones, el suelo es muy fértil y los cafetos crecen de manera espontánea en las vertientes de la montaña o en los Garden Coffee (pequeños terrenos de los productores). Los granos de este Sidamo proceden de cultivos orgánicos en los que las cooperativas de caficultores recolectan mediante métodos tradicionales, tales como la recolección a mano (picking) o el proceso de lavado natural para su posterior secado en camas africanas. De este modo, se consigue un café de una excelsa calidad y con unos matices muy característicos que culminan en una taza redonda, cremosa, dulce y con una característica acidez cítrica moderada.