Café lavado y añejado en barricas de ron _ Bolsa de 250g de granos

Como preámbulo, les ofrecemos aquí un café de la más alta calidad, una vez cosechado, se recogen los granos de café variedad Castillo completamente maduros, se lava el café y se sumergen las cerezas moradas elegidas en un tanque con agua para para eliminar los que flotan y garantizar un café de primera calidad. Luego se escurre el agua y se colocan las cerezas en un recipiente o bolsa durante 16 horas, luego se despulpan, se secan los granos hasta alcanzar el nivel de humedad requerido. Posteriormente, los granos de café se colocan por un período de hasta 3 meses, en barricas de roble que han contenido Ron Viejo de Caldas durante al menos 8 años. Cada 30 días se realizan controles de calidad, se toma una muestra de cada barrica, se analiza, se prepara para perfilar y es calificada por expertos. Este proceso finaliza con la extracción del café de los barriles. Se vende exclusivamente en grano, para que puedas disfrutar de la mezcla de fragancias de café y ron al moler los granos, oliendo los aromas antes de probar este café 100% Arábica de Colombia. Una cafetería gourmet.