Sirope de arce ecológico 5L (BIB)

El bag in box de sirope de arce ecológico es el formato más económico, un almíbar de color ámbar, rico sabor (clasificación antigua grado B) que combina bien con multitud de postres y preparaciones dulces. Es un auténtico azúcar en sí mismo, un azúcar completo natural, el azúcar del bosque. ¡Su sabor único satisfará a grandes y pequeños! JARABE DE ARCE ÁMBAR ORGÁNICO (GRADO B EN LA CLASIFICACIÓN ANTIGUA) FERME VIFRANC AOC “MONTAGNE DE L’ISLET” El bosque de arces gestionado por La Ferme Vifranc inc. está sujeto a un manejo suave, sin tala ni poda intensiva, y los arces conviven con otras especies arbóreas, para un bosque armonioso y equilibrado, certificado orgánico. El jarabe de arce orgánico se produce a mediados de marzo y finales de abril. La exigencia de calidad de Ferme Vifranc se refleja en este jarabe excepcional, a través de métodos particularmente exigentes de trabajo del arce y de producción de jarabe de arce: - Para la obtención de este almíbar se utilizan dos variedades de arce, el arce azucarero y el arce plano. -Una vez recogida la savia, se almacena en depósitos de acero inoxidable para que madure durante 24 horas. Este inicio de lactofermentación tiene la particularidad de acentuar los aromas, en particular los aromas específicos de arce, cremosos y de vainilla que dan un toque específico al buen sirope de arce. -La evaporación del "agua de arce" se realiza inicialmente con un doble sistema de ósmosis inversa que permite recuperar un pre-almíbar que se calentará en una placa durante unos diez minutos para obtener un jarabe de arce con un 66,5% de azúcar. nivel. Marida idealmente con tortitas y torrijas, con yogur o queso blanco, y con todo tipo de frutas o recetas saladas-dulces. Bio-Monde es socio histórico de La Ferme Vifranc desde hace 30 años. Conservar en un lugar fresco después de abrir. Los diferentes grados se expresan en función de la transmisión de luz. El ámbar de grado A tiene entre 50 y 74,9% de transmisión de luz.