Panettone de pera modica y chocolate 1 kg

El chocolate Modica en dialecto "ciucculatti muricanu", se obtiene de un particular procesamiento "en frío" del chocolate. Durante la dominación española de Sicilia en el siglo XVI, este proceso se introdujo en el Condado de Modica. Los españoles aprendieron la técnica de procesar los granos de cacao de los aztecas y los españoles fueron los primeros en agregar azúcar al cacao y crear la primera forma arcaica de chocolate y difundirlo en sus dominios, incluido el condado de Modica. En 2018 el chocolate Modica obtuvo el reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea. Panettone suave que combina el delicado sabor de las peras con el inconfundible dulzor del típico chocolate Modica. La reelaboración de una receta antigua en clave siciliana hace incomparable nuestro panettone, que alcanza su punto máximo gracias a ingredientes nobles como el chocolate Modica. Panettone con escamas de chocolate Modica IGP y peras semiconfitadas 1000gr Las escamas de "chocolate Modica IGP" dan a nuestro panettone un sabor sublime realzado por la frescura de la pera confitada. La levadura lenta, solo con masa madre, otorga una suavidad y fragancia inigualables.