BRETT CLAUSSENII Y PASAS EXALTA (BA) 7,3%

Cerveza sour uva ale, (alc 7,3% vol), fermentación mixta con la cepa Brettanomyces Claussenii y levaduras silvestres presentes en las uvas, envejecida durante 1 año en barricas de vino tinto. Uva suministrada por la finca Maine Vigier (17) y que nunca nos ha defraudado (ver nuestro Humus Païen en 2021). Quedará de maravilla en tus comidas festivas con una tartiflette, una tabla de quesos o un pavo navideño.