Brasserie Les Apidés
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- Fundada en 2021
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Tras el cierre de mi fábrica en la cuenca de Castel, me enfrenté a una elección difícil en cuanto a mi futuro profesional. Después de haber sido un amante de la cerveza durante algunos años, decidí probar suerte elaborando mi propia cerveza. Fue con curiosidad que comencé mi primera infusión, pero muy pronto me di cuenta de que era más que curiosidad, se había convertido en una pasión.
Al formarme en la cuenca de París, aprendí las técnicas y los secretos de la elaboración de la cerveza, y con mi diploma en la mano, decidí convertir esta pasión en una profesión. Así creé la cervecería Les Apides en Nogentel, un pueblo situado junto a Château-Thierry en el Aisne, con el objetivo de producir cervezas de calidad y compartirlas con los amantes de la cerveza de todo el mundo.
Hoy, me enorgullece ver que mi cervecería Les Apides se ha convertido en un lugar imprescindible para los amantes de la cerveza en la región, y estoy feliz de compartir mi pasión con todos aquellos que se acercan a degustar mis creaciones. La cervecería se ha convertido en un proyecto de vida real para mí, y estoy feliz de poder continuar produciendo cervezas únicas y de calidad en los años venideros. Además de eso, me especializo en hacer cervezas de miel usando la miel que produce mi padre, que es apicultor. Esto permite resaltar la calidad de su miel y utilizarla de manera innovadora en mis recetas de cerveza, al mismo tiempo que le doy un toque local a mi cervecería utilizando productos de la región. El nombre de la cervecería Les Apides refleja esta especialidad utilizando el nombre latino de las abejas.
Al formarme en la cuenca de París, aprendí las técnicas y los secretos de la elaboración de la cerveza, y con mi diploma en la mano, decidí convertir esta pasión en una profesión. Así creé la cervecería Les Apides en Nogentel, un pueblo situado junto a Château-Thierry en el Aisne, con el objetivo de producir cervezas de calidad y compartirlas con los amantes de la cerveza de todo el mundo.
Hoy, me enorgullece ver que mi cervecería Les Apides se ha convertido en un lugar imprescindible para los amantes de la cerveza en la región, y estoy feliz de compartir mi pasión con todos aquellos que se acercan a degustar mis creaciones. La cervecería se ha convertido en un proyecto de vida real para mí, y estoy feliz de poder continuar produciendo cervezas únicas y de calidad en los años venideros. Además de eso, me especializo en hacer cervezas de miel usando la miel que produce mi padre, que es apicultor. Esto permite resaltar la calidad de su miel y utilizarla de manera innovadora en mis recetas de cerveza, al mismo tiempo que le doy un toque local a mi cervecería utilizando productos de la región. El nombre de la cervecería Les Apides refleja esta especialidad utilizando el nombre latino de las abejas.
