Crema de calabaza

Un clásico del otoño, pero no solo: la calabaza de esta deliciosa pasta se combina con una cebolla confitada con vinagre balsámico, que la suaviza muy agradablemente y la hace muy rica. Nuestras pastas para untar se elaboran de forma artesanal mediante circuitos cortos en el norte de Finisterre, a partir de excedentes de producción o las llamadas verduras "feas".