Crema de cebolla rosada

Sencillo pero eficaz: Cebolla rosada de Bretaña confitada con vinagre balsámico. Es una apuesta segura para acompañar foie gras y quesos. Pero ya verás, se puede comer perfectamente con una cucharilla ;) Nuestras pastas para untar se elaboran de forma artesanal mediante circuitos cortos en el norte de Finisterre, a partir de excedentes de producción o las llamadas verduras "feas".