Blaauwklippen Merlot 2021

Notas de mora, chocolate y cassis en nariz, con toques de frutos secos especiados. Taninos calcáreos con un final suave y persistente. Servido ligeramente frío (18°C), es un gran vino tinto de verano. NOTA DE CATA Notas de mora, chocolate y cassis en nariz, con toques de frutos secos especiados. Taninos calcáreos con un final suave y persistente SUGERENCIA DE MARIDAJE Servir ligeramente frío (18°C) es un gran vino tinto de verano.Marida con platos de charcutería y panes planos gourmet con tiras de carne de cerdo o de res. ELABORACIÓN Las uvas recogidas a mano fueron transportadas a la bodega para su elaboración. Las uvas fermentadas en tanques de acero inoxidable y remontajes dos veces al día garantizaron la delicada extracción de taninos. El tiempo total sobre los hollejos fue de 14 días antes del prensado. La fermentación maloláctica y la maduración se realizaron en barricas de roble francés de 300L (sólo de 3er llenado y mayores) durante 18 meses.