Vinagre de vino blanco ecológico de cosecha tardía

De nuestro vino Assiolo de cosecha tardía de Catarratto, un vinagre con un perfecto equilibrio entre una fuerte acidez y una clara nota dulce y almendrada. Es el resultado de una lenta biooxidación estática en barricas de castaño y roble a temperatura ambiente. Excelente para realzar una ensalada a base de frutas tanto frescas como secas, en vinagreta mediterránea y en combinación con platos a base de cebolla. Sin filtrar, sin pasteurizar.