Vinagre de vino tinto ecológico de uvas Nero d'Avola
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Es un vinagre fuerte pero al mismo tiempo rico en perfumes y aromas, con una nota más delicada y afrutada aportada por las uvas Zibibbo (nombre siciliano del Moscato di Alessandria). Es el resultado de una lenta biooxidación estática en barricas de castaño y roble a temperatura ambiente, no se filtra ni se pasteuriza. El resultado es un vinagre de color ámbar, que realza los sabores de una buena ensalada verde y del pescado, entre otros.