Vino Blanco La Carmina Albariño 2024 D.O Rías Baixas | Tamaral

Este vino 100% Albariño. Procedente de viñedos en Arbo, en el extremo noroeste de España (Rías Baixas). La elaboración comienza con una maceración pre-fermentativa en frío en la propia prensa, tras pasar la vendimia por un intercambiador que reduce su temperatura a menos de 8 °C. Este reposo en frío permite una óptima extracción de aromas antes del prensado directo. Al día siguiente, se realiza un trasiego para el desfangado estático, y posteriormente el mosto fermenta lentamente entre 10 y 12 °C durante al menos dos semanas. El resultado es un vino de color amarillo pajizo brillante, limpio y expresivo. En nariz despliega una buena intensidad aromática, con notas de frutas tropicales como piña y fruta de la pasión, matices cítricos y un toque refrescante de hierbabuena. En boca es sabroso, afrutado y fresco, con un excelente equilibrio y un final seco. Su retronasal limpia y persistente vuelve a evocar las notas frutales y herbáceas con elegancia. Maridaje perfecto: arroces y paellas especialmente de marisco o verduras, tempuras, gyozas o tatakis.