Vino Tinto Entrechuelos Roble | Miguel Domecq

Nuestro vino tinto Entrechuelos Roble procede en su totalidad de nuestro Cortijo Torrecera situado en Jerez de la Frontera. Con un intenso color rubí con reflejos violáceos. Penetrantes notas de fruta roja ácida levemente balsámico. La entrada en boca es amable, delicada y fresca, con un paso dominado por la fruta roja y suaves aromas especiadas. El retrogusto es intenso, glicérico y redondo a la par que fluido. Vino elegante y vivo, de trago fácil, que representa la máxima expresión de juventud de nuestro viñedo. Elaborado con uvas Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y la autóctona Tintilla de Rota, recogidas en vendimia nocturna. Criado en barricas de roble francés durante 6 meses, seguido de una maduración en botella. Para los que sienten curiosidad por su procedencia: un vino tinto roble es aquel que ha sido envejecido en barricas de roble durante un periodo breve, generalmente entre 3 y 12 meses. Este proceso le aporta notas especiadas y balsámicas sin eclipsar la frescura y la expresividad de la fruta. Este vino es ideal para acompañar una amplia variedad de platos: Quesos curados y semicurados: Especialmente los quesos de la zona de Cádiz, que resaltan su carácter afrutado y su suavidad en boca. Jamón y salazones de atún: Mojama, huevas y otros salazones encuentran en este vino un equilibrio perfecto de sabor. Carnes rojas: Su cuerpo estructurado y sus notas balsámicas complementan la jugosidad de cortes a la brasa o guisos intensos. Cosecha: 2024 Alcohol (% vol.) 12.9% Vol.