Ternera salteada con aceitunas y limón confitado

El sur se invita a tu mesa con Salteado de ternera con aceitunas y limón confitado del chef Pierre Augé`. Ternera (francesa), cocida a fuego lento en una salsa de aceitunas Lucques (DOP Languedoc) y limón confitado o patatas y zanahorias entrelazadas... una delicia absoluta que acompañará de maravilla a un arroz oa una pasta fresca. Tarro de 760G Pierre Augé “Apodado Petit Pierre” nació en Béziers. Aprendiz desde los 14 años, Pierre estudió con Eric Frechon, en particular en Pré Catelan, y con Yves Camdeborde en La Régalade. En 2009, vuelve a su corazón de Occitania y se hace cargo del restaurante de su padre para fundar "La maison de petit Pierre" con su mujer Fanny. Revelado al público en general por Top Chef, que ganó en 2014, Pierre es el Embajador de su región. Chef con dotes naturales, la cocina de Pierre está a su imagen, amable, precisa y resueltamente centrada en el producto y en los artesanos que componen la riqueza de su terroir.