Pechuga de cerdo confitada con miel y especias

Una receta de la talentosa Mélanie Serre, discípula de Joel Robuchon y chef del restaurante Le Louis Vins.  Panceta de cerdo IGP de Auvernia, marinada con 4 especias (nuez moscada, canela, jengibre, clavo) y asada.  Luego se cuece a fuego lento en una salsa casera hecha de miel, cilantro, comino y zanahoria. Un plato con 1001 sabores de absoluta exquisitez. Mélanie Serre: Discípula de Joël Robuchon y chef del restaurante de 2 estrellas “L’Atelier”, Mélanie es la ganadora del premio Gault et Millau para jóvenes talentos en 2019.  En 2020 toma las riendas del restaurante Le Louis Vins Paris 5 DDM = 11/2025 El DDM es una fecha indicativa a partir de la cual el producto puede perder calidad (vitamina, sabor, etc.).) pero no supone ningún riesgo para la salud.