Ternera confitada y a la plancha con orégano

El chef Stéphane Jego le ofrece su receta exclusiva de ternera confitada y asada con orégano. Chuck de ternera (francés) a la plancha con orégano y confitado lentamente en caldo de verduras, cebolla, jengibre, bayas de enebro, clavo... Una receta fragante, gourmet y agradable por excelencia del restaurante "l'Ami Jean" Paris 7 de Stéphane Jégo 760G ideal para 2/3 personas. TIENESERVIR CON Ideal con apio asado o puré de patatas o simplemente una patata hervida.
 Stéphane Jégo: Discípulo de Yves Camdeborde a quien ayudó durante más de 10 años.   En 2004, Stéphane Jégo, bretón y de adopción vasca, se hizo cargo de "l'Ami Jean", una institución situada en el suroeste de París 7. Stéphane Jégo es un músico de sartén, un obsesivo con talento natural que hace de la cocina un juego de notas excepcional DDM: 03/2026