Mezcla para Pan de Proteínas

El pan The Original Protein Bread, también podemos encontrarlo como mezcla de 1 kg para prepararlo en cualquier momento en casa y en la forma que más te guste. Con 89% menos de carbohidratos y bajo impacto en el índice glucémico, es un producto que marca la diferencia respecto a otros panes integrales existentes en el mercado. Además, se caracteriza por contener 156% más de proteínas vegetales y 15% de fibra por cada 100 g de pan, que produce sensación de saciedad en el consumidor. Nuestra receta, también aporta ácidos grasos Omega 3 con beneficios en la salud. Quedarte sin pan, ya no es una opción. Modo de empleo: INGREDIENTES: Mezcla del Pan de Proteinas: 1kg Levadura: 30 g Agua (entre 30º-40ºC): 830 ml PREPARACION: Temperatura de la masa: Aprox. 26-28ºC Tiempo de amasado: Aprox. 6 min. despacio Aprox. 8-20 min. Rápido El tiempo de amasado depende de la estructura de la masa. El tiempo puede variar debido a las propiedades de las proteínas. Ejemplo: Si el pan una vez horneado presenta un volumen demasiado reducido, eso quiere decir que debe alargarse el tiempo de amasado. Si el pan una vez horneado presenta un volumen demasiado grande, eso quiere decir que debe reducirse el tiempo de amasado. Tiempo de reposo de la masa: No es necesario Dividir la masa: 2 bolas aprox. de 400g y poner en molde Decoración: Sésamo, semillas de girasol y linaza Temperatura del horno: 180-190ºC Tiempo de horneado: 50-60 min. Fermentación final: 35-45 min. Una vez enfriado, la corteza se vuelve algo más seca y semirrígida. Es una característica típica del pan de proteínas Recomendamos panes de 500g, pero puede variar el tamaño a gusto