Crema de mojito con cuajada de limón

Esta crema de mojito, estilo Lemon Curd, es una delicia. A la vez sabroso, cremoso, perfectamente dulce y agradablemente ácido, puede formar el corazón de una tarta de merengue. Sustituye a la mermelada y a las natillas en muchas recetas. Es una ayuda en la preparación de tartas, suflés, rosquillas, rollitos de frutas o incluso macarons.Disfrútalo en el desayuno, como snack, en crepas, gofres o con panqueques… SIN ALCOHOL