Pimienta Selim negra entera

Se presenta en forma de vaina que contiene de 5 a 8 semillas. La pimienta Selim es tanto la vaina como las semillas. Aroma de resina de madera y luego ligero aroma de coco almizclado y amaderado. En boca, una sutil mezcla de clavo, eucalipto, pimienta cubeb, nuez moscada, no es muy picante. Reducido a polvo en un mortero o en un molinillo de café, debe añadirse al final de la cocción. Se usa como pimienta negra en carnes, aves, mariscos, delicioso en chucrut y postres de chocolate. Se utiliza para preparar el famoso café Touba en Senegal. Origen: Togo