Al principio solo se producía en muy pequeñas cantidades, para su venta en uno de los restaurantes, como un souvenir de la gastronomía de las Islas Canarias. Hoy, elaboramos nuestras confituras extra con frutas de las Islas Canarias, en una cocción lenta para preservar las cualidades, calidades y sabor de las frutas. Desde 1995 elaboramos nuestra confitura de cactus (tuno indio), la cual sigue teniendo, entonces y ahora, una gran aceptación entre los consumidores.