Sal marina gourmet siciliana - Fior di Sale / Fleur de Sel

100 gramos Nuestra sal se cosecha en las salinas históricas de Trapani, Sicilia. Está situado en una reserva protegida por WWF, por lo que se mantiene el ecosistema natural y el área está protegida de la contaminación. La producción de sal marina requiere paciencia, atención meticulosa a los detalles y pasión: todas las cualidades de nuestro productor familiar que ha estado cosechando sal durante 40 años. Los cristales Fior di sale son notoriamente difíciles de producir, ya que dependen de un conjunto único de condiciones oceánicas y ambientales que se unen en el momento justo. En agosto, cuando el sol del Mediterráneo está en su punto más fuerte, nuestro productor espera las perfectas condiciones de quietud cuando los cristales de fior di sale, en su distintiva forma piramidal, florecen como una flor y se elevan a la superficie del agua. Estos delicados cristales se eliminan rápidamente, pero con cuidado, a mano. BellaTerra Fior di Sale (Fleur de sel) se produce puramente a través de métodos tradicionales de recolección manual que se originaron en el siglo XIII.