Balima Premium

Balima Premium – Excepcional ventresca de atún blanco
Un legado de calidad
Balima Premium es una empresa dedicada a la ventresca de atún blanco, la parte más fina del atún. Nacido de una herencia familiar y de un saber hacer transmitido de generación en generación, perpetúa una tradición poco común: la rigurosa selección del pescado, el corte manual y el cuidadoso envasado.
Un producto raro y refinado
La ventresca de atún aleta amarilla es famosa por su excepcional finura. Extraído de la parte más delicada del atún, ofrece una carne que se deshace en la boca, una textura sedosa y una riqueza aromática incomparable. Gracias a una preparación artesanal que respeta el producto, cada conserva revela la autenticidad de una materia prima excepcional, sin comprometer la calidad.
Experiencia artesanal
Fundada por Henri Lévy, Balima se ha consolidado como una marca de referencia gracias a su compromiso constante con la calidad y la autenticidad. Cada etapa de la producción, desde la selección hasta el corte manual y el enlatado, está guiada por la búsqueda de la excelencia. Este cuidado minucioso garantiza un producto refinado, destinado a las charcuterías, restauradores y establecimientos hoteleros más exigentes.
Una ambición clara
Hoy, Balima Premium continúa con su misión: rescatar un producto noble, sincero y sin concesiones. Allí se sublima la ventresca de bonito, ofreciendo una experiencia gastronómica única, reflejando el mar en su más noble expresión.