para refinar el sabor del pan oscuro para la acidificación clásica de productos horneados que contienen centeno Dosis: pan de trigo: 1-3%, pan de centeno 5-6% sobre harina de centeno Acidez: aprox. 125 Instrucciones: “Preparación de masa madre” Ingredientes: Harina de centeno, agua, cultivos iniciadores, sémola de centeno, acidulante ácido láctico, agente separador E341, salvado de trigo Contenido neto: 100 g ¡Conservar en un lugar fresco y seco!