Harina de cebada

Harina de sabor áspero: mezclada con harina de trigo, es ideal para hacer pasta. Usado solo, es perfecto para pasteles y galletas. La harina de cebada se obtiene del procesado y molido de la cebada descascarillada: es un cereal rico en proteínas, fibras, sales minerales (calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, silicio y zinc) y vitaminas (A1, B1, B2, B3 ,MI). La cebada tiene propiedades antidiarreicas, emolientes, remineralizantes, diuréticas y refrescantes y también es capaz de relajar las paredes intestinales, favoreciendo el buen tránsito. Nuestra harina de cebada, al ser rica en fibra, tiene propiedades laxantes y estimulantes. También actúa sobre el sistema inmunitario gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Junto con la avena, es uno de los cereales con menor índice glucémico.