harina de espelta espelta

La harina de espelta está indicada para la elaboración de pasta y para las más variadas recetas de repostería: desde pan casero hasta tartas, pizzas, focaccias y snacks. La variedad de nuestra espelta es espelta. La versión integral, producida por nosotros, permite que el cereal mantenga todas sus características organolépticas: es, por lo tanto, rico en aminoácidos esenciales, contiene menos gluten y es menos calórico que el trigo. Posee buenas cantidades de vitaminas del grupo B, un alto contenido en grasas buenas, minerales como fósforo y potasio y carotenoides. Estas características confieren a la espelta un papel importante en las funciones celulares y la hacen eficaz en la contención de los radicales libres. La harina obtenida se obtiene moliendo el grano entero: las fibras, por lo tanto, no se pierden y son útiles para el buen funcionamiento intestinal.