Harina de trigo duro antiguo

Sémola antigua de trigo duro (Senatore Cappelli y Russello). Al ser variedades antiguas, esta sémola tiene un contenido de azúcar más bajo que los granos modernos; esto ayuda a tener una harina más digerible ya reducir la inflamación intestinal. Pastas, panes y pasteles con esta harina tienen un sabor único e inconfundible, muy aromático y persistente.