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Matcha es un polvo fino elaborado a partir de hojas de té verde. Tiene un color verde esmeralda brillante y un rico sabor vegetal. Las plantas de té utilizadas para hacer matcha reciben sombra durante las últimas semanas previas a la cosecha, lo que da como resultado una hoja de té de color verde oscuro que contiene niveles más altos de clorofila, cafeína y l-teanina. Una vez cosechadas las hojas de té, se cuecen al vapor para detener el proceso de oxidación. Luego se muelen en piedra hasta obtener un polvo fino y se envasan para la venta.El matcha de grado culinario es un grado de matcha ligeramente inferior al matcha de grado ceremonial. Por lo general, es menos costoso y está diseñado para agregarse a cafés con leche, batidos, productos horneados y otras recetas. El matcha de calidad culinaria tiende a tener un sabor más atrevido y con menos matices, diseñado para resistir a otros ingredientes.También puedes comprar este Té Matcha en bolsa de 50g aquí.