CUCHILLAS AUTÉNTICAS LONG VU, cuchillo de cocina asiático, longitud de la hoja 25 cm

LONG VU: Su nuevo campeón de corte de pescado, carne y frutas Imagínese deslizarse sin esfuerzo por un asado de jamón con un cuchillo ligero como una pluma o cortar lonchas extremadamente delicadas de pescado y carne: ¡no hay problema para el nuevo LONG VU! Esta hoja afilada combina las mejores características de un cuchillo de cocina clásico para filetear, trinchar y. Perfecto para una variedad de tareas de corte: los campos de aplicación de LONG VU Con su hoja flexible de 25 cm de largo, la LONG VU es ideal para todos los trabajos de corte que requieren precisión y suavidad. • Filetear pescado y carne: gracias a la hoja larga y estrecha, podrás deslizarte sin esfuerzo por la carne sin romperla. Ya sea que esté cortando finos filetes de salmón o trinchando un tierno rosbif: el LONG VU lo hace tan suave que es como si se deslizara a través de mantequilla. • Tallar asados ​​y jamón: Para una comida dominical perfecta, puedes cortar fácilmente incluso lonchas de asado o de un jugoso jamón. El corte largo de una sola vez permite obtener lonchas finas y precisas sin grietas antiestéticas. • Frutas y verduras: aunque el LONG VU brilla como cuchillo para filetear y trinchar, es igual de impresionante cuando se trata de frutas grandes o delicadas. De la piña al mango: la hoja corta sin esfuerzo la piel suave y la pulpa firme. Inspirado en la elegancia japonesa: LONG VU en diseño Yanagiba El LONG VU recuerda en su forma y función al cuchillo japonés Yanagiba o sashimi. Estos cuchillos son conocidos por sus hojas largas y estrechas que permiten cortes precisos. La hoja del Yanagiba se muele tradicionalmente por un lado y es especialmente larga, lo que la hace ideal para filetear pescado y cortar finas rodajas de sashimi. Nuestro LONG VU imita esta forma característica: con su hoja estrecha y flexible de 25 cm de largo, se desliza sin esfuerzo por la carne y el pescado, similar a un Yanagiba. El filo de corte recto garantiza la máxima precisión, mientras que la hoja flexible se adapta perfectamente al material que se está cortando. Esto significa que puedes llevar a cabo incluso las técnicas de corte más exigentes, como un maestro del sushi que prepara artísticas lonchas de sashimi. Del pescado al mango: el cuchillo de cocina LONG VU es ideal para estos alimentos ¿Se pregunta para qué alimentos es más adecuado el LONG VU? Aquí están los aspectos más destacados: •Pescado: La hoja flexible cambia las reglas del juego, especialmente con filetes de pescado delicados. Puedes filetear el pescado de una sola vez sin dañar ni aplastar la carne. Ideal para los amantes del sashimi que valoran los cortes impecables. • Carne: Ya sea filete de ternera, lomo de cordero o cerdo asado, con la LONG VU podrá crear lonchas de carne finísimas como un profesional. El cuchillo se desliza literalmente a través de la carne, dejando cortes limpios y suaves. • Frutas grandes: ¡Preparar tu próxima ensalada de frutas con piña y mango nunca fue tan fácil! La hoja estrecha de 25 cm de largo corta sin esfuerzo la piel dura y la carne blanda. Esto significa que puedes cortar el mango o la piña en rodajas perfectas con solo unos pocos cortes.
 Un verdadero consejo: con la LONG VU también se pueden cortar en rodajas limpias y sin mucho esfuerzo los tomates, conocidos por su piel sensible. Notarás con qué facilidad la hoja suave se desliza a través de las verduras sin aplastarlas. La hoja de la LONG VU: flexible, afilada y ligera como una pluma Ahora llegamos al corazón del LONG VU: la espada. Con sus 25 cm de longitud, solo 1 mm de grosor y su fabricación en acero al carbono extremadamente afilado, tiene todas las características que cabe esperar de un cuchillo de primera calidad. • Flexibilidad: Gracias a la hoja delgada y flexible, puede trabajar muy cerca de los huesos o la piel sin perder la valiosa carne o pescado. Esto es particularmente útil al filetear cuando se requiere precisión. • Nitidez y retención de bordes: el acero al carbono es conocido por su extrema nitidez y larga retención de bordes. Esto significa que no tendrás que afilar con tanta frecuencia y siempre tendrás un filo súper afilado. Desde el primer corte hasta el último, el rendimiento se mantiene al más alto nivel. • Ligera como una pluma: con un peso apenas perceptible, la LONG VU garantiza un trabajo sin fatiga, incluso en grandes tareas de corte.
 Y luego está el ligero mango de madera de zedrach. Este mango hecho a mano se adapta de forma segura y cómoda a la mano en cualquier posición de corte, para que pueda trabajar sin esfuerzo y con precisión sin tener que cambiar de agarre. Es un verdadero placer sostener el LONG VU: la combinación de madera clara y una guía perfecta de la hoja hacen que sea un verdadero placer trabajar con él. La hoja de acero al carbono le da a tu cuchillo de cocina un filo extremo. Nuestro LONG VU se fabrica en pequeños talleres familiares de Vietnam utilizando el arte centenario de la herrería con acero al carbono, un material que se puede afilar de forma especialmente afilada. Cada paso del proceso sigue una tradición centenaria y transforma su cuchillo en una pieza única que lleva la firma de su maestro herrero e impresiona por su aspecto rústico original. El grano fino y el alto grado de dureza del acero al carbono, también llamado acero al carbono, garantizan que el acero pueda afilarse de forma especialmente afilada. Otra ventaja: usted mismo puede afinar fácilmente su LONG VU. Si quieres saber cómo funciona esto, deberías echar un vistazo a nuestra guía de “Afilado de cuchillos”. La ventaja del acero al carbono es su excepcional nitidez, pero no es inoxidable. Por eso, tus cuchillos de acero al carbono requieren un poco más de cuidado. Con estos consejos podrás prevenir manchas de óxido innecesarias: •Después de cada uso, debes enjuagar tu LONG VU con agua y si es necesario. Lavar con detergente suave. Luego sécalo bien y elimina toda la humedad. • Nunca dejes que tus cuchillos de carbón se laven en el lavavajillas. El ambiente húmedo favorece la formación de óxido. • Proteja la superficie engrasando regularmente su cuchillo de cocina; para ello es adecuado nuestro aceite especial para cuchillos.
 Puede encontrar más información sobre las particularidades de los cuchillos asiáticos en nuestro artículo “Cuchillos de carbono o Acero carbono". Tu nuevo cuchillo favorito para el día a día. Tanto si es un chef aficionado ambicioso como si simplemente busca un cuchillo versátil para el trabajo diario en la cocina, el LONG VU es exactamente lo que necesita. Desde los más finos filetes hasta grandes rodajas de fruta: Con este cuchillo podrás deslizar cualquier alimento como si de mantequilla se tratara.