Galletas saladas - Cantuccini de tomate, oliva y romero

Originalmente esta dulce receta familiar italiana adornaba la mesa de nuestras comidas navideñas.    Pero nos gustó tanto que convertirlo en una receta salada nos pareció lógico.    Estos sabores son reconfortantes y recuerdan al mediterráneo: aceituna Kalamata, tomate y romero.    Su textura es muy crujiente y se puede untar o mojar gracias a su forma de pequeña tostada.