Javier asensio blanco 2021

Vino blanco seco elaborado con las variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay. En este vino destacamos como las dos variedades se integran a la perfección destacando en cata las virtudes de cada una de ellas. La intensidad aromática de la Sauvignon Blanc aporta elegancia al cuerpo y volumen de la Chardonnay dando como resultado un vino fresco intenso y redondo que hace que su consumo sea un placer de sensaciones. La vendimia se realizó en la primera quincena de septiembre buscando la frescura de la noche para que el fruto llegue en las mejores condiciones para su proceso de elaboración. Fermentado a 15º durante 29 días siendo un proceso lento donde los aromas brotan cada día en función del avance de la fermentación impregnando en el proceso la bodega de aromas a piña y pera que dan como resultado un vino de gran calidad.