Antica Larderia Mafalda EU
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- Fundada en 2013
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* “Mafalda” es la fábrica de manteca de cerdo más antigua de Colonnata, ya existente en 1928, cuando la manteca de cerdo era sólo el pobre acompañamiento de los canteros.Gracias a su espíritu emprendedor, Mafalda Guadagni supo hacer brillar su personalidad incluso en una época y cultura dominadas por los hombres.
Incluso para la manteca Colonnata, siempre se debe identificar al productor porque cada productor tiene su uso personal y cantidad de ingredientes para el procesamiento y maduración del producto.
La nuestra se compone de reglas indispensables que se han consolidado durante cuatro generaciones.
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