caponata siciliana

La caponata siciliana es una mezcla de todos los sabores y aromas sicilianos.Ingredientes: Berenjenas, pulpa de tomate, cebolla, APIO, alcaparras, aceitunas, azúcar, aceite de oliva virgen extra, VINAGRE DE VINO, VINO BLANCO, VINAGRE BALSÁMICO, albahaca, pimienta.Elaboración: Después de haber lavado cuidadosamente todas las verduras, se cortan las berenjenas en dados y se dejan en remojo en agua y sal durante unas horas. Luego se asan a la plancha y se saltean en otra sartén.En otra sartén se cuece la salsa con alcaparras, aceitunas, almendras, piñones y pimienta.Por último se añaden las berenjenas y el aceite de oliva virgen extra.Peso neto: 280 gramos